1

2

3

4

5

 

Desery, deserki i przysmaki

Każdy lubi czasami zjeść coś słodkiego, nawet jak ktoś nie lubi to tak naprawdę lubi. Jest to spowodowane tym, że często ludziom spada poziom cukru w organizmie i on sam się domaga tego, żeby zjeść coś słodkiego. Warto jest wtedy pomyśleć o czymś smacznym a nie tylko słodkim, bo przecież żeby uzupełnić poziom cukru w organizmie to wystarczy zjeść łyżeczkę cukru i będzie ten sam efekt jednak nie sprawi to żadnej przyjemności i nie da radości z jedzenia. Aby przygotować jakiś deser to nie potrzeba tak naprawdę dużo czasu. Wystarczy tylko chwila fantazji i na kolorowo powstanie coś słodkiego i smacznego. Może to być kolorowa galaretka, ale równie dobrze mogą to być pokruszone ciastka z czekoladą. Nie ważne, co to będzie, ważne jest to żeby to było słodkie i razem tworzyło zgrana a zarazem smaczną całość. Bardzo dobrym wykończeniem każdego deseru jest bita śmietana, którą można kupić oraz można też zrobić samemu. Na wierzchu można posypać kawałkami czekolady, co stanowi idealne wykończenie. Tak przygotowany deser nie dość, że będzie bardzo smaczny i będzie cieszył podniebienie i brzuszek osoby, która go zje to jednocześnie będzie cieszył i zachęcał swoim widokiem. Jak widać przygotowanie trwa chwilę, bo żeby pokroić owoce w kawałki i wymieszać nie potrzeba godziny, ale efekt tej chwili jest niesamowicie słodki i smaczny.

Jajka na śniadanie

Bardzo wiele osób uznaje na śniadanie przede wszystkim jajka. Można je oczywiście jak wszystko przyrządzić na wiele sposobów. Może to być na przykład jajko sadzane. Jest to jajko rozbite bezpośrednio ze skorupki i wrzucone na gorąca patelnię. Ono powinno się na niej ładnie ściągnąć. Do jajek sadzonych są specjalne małe patelnie, żeby jajko nie rozlewało się za bardzo na dużej patelni, ponieważ z jednej strony może ono nam się przypalić a z drugiej będzie jeszcze surowe. Wiadomo, że nie wszystkich stać na taką specjalną patelnię do jajek sadzonych, więc zawsze można usmażyć jajko w foremce. Ciężko jest dobrać foremkę, która ani nam się nie przyklei do patelni ani na niej nie rozpuści, więc bardzo dobrym rozwiązaniem jest skórka od chleba. Polega to na tym, że z kromki chleba trzeba wydłubać cały środek w taki sposób żeby nie uszkodzić, czyli nie przerwać w żadnym miejscu skórki. Tak przygotowaną foremkę kładziemy na patelni a w środek wbijamy jajko. Ono nam się idealnie rozłoży w środku i nie rozleje się na boki, przy czym równomiernie się usmaży. Tak przygotowane jajko możemy z foremką z chleba podać bezpośrednio na śniadanie, bo zarówno jajko jak i chleb jest zdatny do jedzenia i jedno z drugim stanowi idealną całość. Danie na pewno będzie smaczne a przy tym inne niż zwykłe jajko sadzone.

Jajka pod różnymi postaciami

Jednym z produktów, które można znaleźć w każdej kuchni są jajka. Jest to bardzo pożywna rzecz i można z niej zrobić naprawdę bardzo dużo rzeczy, a przede wszystkim małe przekąski albo przystawki. Najbardziej znanym sposobem podania jajek są jajka ugotowane na twardo podane wysmarowane majonezem i posypane pieprzem. Jednak taka forma stała się w pewnym momencie po prostu nudna i niczym nie zaskakuje. Dlatego ludzie zaczęli wymyślać jak to zmienić. Warto zwrócić uwagę na to, że gdy jajko jest ugotowane na twardo i przekrojone wzdłuż to można bez problemu z niego wyjąć żółtka. W tym momencie zaczęto się zastanawiać, co do jajek pasuje i czym można je nafaszerować. Pomysłów jest wiele i każdy jest dobry. Na przykład wiele ludzi jajka faszeruje pieczarkami albo grzybami. W tym celu wyjmuje żółtko i ugniata je z drobno pokrojonymi grzybami i lekko podsmażonymi. Inni lubią robić tak zwane jajka faszerowane wiosennie. Farsz do takich jajek powstaje z żółtek, majonezu, ogórka, papryki i przypraw. Obojętnie, co włożymy do tego jajka na pewno będzie smaczne a przede wszystkim inne niż po prostu ugotowane jajka i podane z majonezem. Przy doborze farszu trzeba pamiętać o tym, że farsz się trochę łamał ze smakiem samego jajka w innym przypadku będzie ono mdłe i goście nas nie pochwalą za taką przekąskę.

Buraczki na zimno

Buraczki są warzywem o bardzo dużym działaniu zdrowotnym i dlatego warto jest je spożywać pod najróżniejszymi postaciami. Jedną z nich jest burak zapiekany z jogurtem podawany na zimno. Najpierw musimy upiec buraczki. Pieczemy je w piekarniku w mundurkach. Piecze się je do momentu aż będą miękkie w środku. Można to bardzo prosto sprawdzić wbijając w nie wykałaczki albo po prostu widelec. Jeżeli mamy już upieczone buraczki powinniśmy je wyjąć z piekarnika i poczekać aż wystygną. Oczywiście, jeżeli ktoś lubi gorące trzymać w ręku to może je od razu obrać i pokroić w kostkę, wtedy na pewno szybciej stracą tą wysoką temperaturę. Jednak, jeżeli kogoś buraki parzą w palce to nie ma, co się męczyć tylko można po prostu poczekać aż wystygną i dopiero wtedy można je obrać i pokroić w kostkę. W czasie jak buraczki nam stygną można sobie spokojnie przygotować sos do ich zalania. W tym celu w osobnej misce powinniśmy wymieszać sok z cytryny z solą i cukrem oraz jogurtem. Gdy sos będzie miał jedna konsystencję a cały cukier i sól nam się rozpuści możemy dodać do niego trochę oliwy i posiekanej mięty do smaku. Gdy mamy już chłodne buraki zalewamy je tym sosem i odstawiamy do lodówki, żeby całość nam się ściągnęła. Tak przygotowana przystawka nie dość, że jest smaczna to jeszcze do tego bardzo zdrowa.

Zimna przekąska i zakąska

Dla wielu osób przygotowanie zimnych przekąsek jest bardzo dużym wyzwaniem. Po pierwsze nie wiedzą, co mogą podać a po drugie jak to przygotować. Przy przekąskach warto wspomnieć o tym, że wiele osób dba o to, aby kilka było zawsze w lodówce, ponieważ sami lubią kręcąc się po domu coś czasami podjadać, a lepiej żeby to było coś lekkiego i takiego typowego do przegryzienia a nie coś, co jest ciężkie tłuste jak większość obiadów. Dodatkowo wszelkiego rodzaju zimne przekąski i przystawki pełnią rolę zapełniacza czasu. Warto jest mieć w lodówce parę takich rzeczy przygotowanych, bo pomijając już sam fakt osobistego podjadania wieczorami to może się również zdarzyć tak, że ktoś wieczorem wpadnie w odwiedziny. Jeżeli zagląda w takich porach to wiadomo, że nie przyjmiemy gości z kanapkami, dlatego zanim coś przygotujemy, tak zwane jakieś danie główne to można na stół postawić wszelkiego rodzaju przystawki i przekąski. Będzie to bardzo miły akcent wieczoru a zarazem zaskoczenie gości jak bardzo potrafimy zadbać o dobre samopoczucie gości. Jak widać wszelkiego rodzaju przystawki i przekąski, nawet te w postaci śledzi są bardzo wskazane w każdym domu i każdej lodówce, a tak naprawdę nie są ani drogie ani trudne w przygotowaniu, dlatego warto od czasu do czasu poświęcić chwilę i naszykować sobie różnych drobnych rzeczy na zimno, które oczywiście sami lubimy, bo przede wszystkim to my będziemy je podjadać.

Kurczak z ryżem

Bardzo duża liczba ludzi chroni się przed wszelkiego rodzaju gotowaniem twierdzą, że tego nie potrafi i nie będzie się kompromitować. Jest to spowodowane przede wszystkim tym, że wielu osobom gotowanie kojarzy się z długim okresem czasu spędzonym w parnej kuchni i potem na czole, jednym słowem mówiąc nie widzą przyjemności z gotowania, bo według nich jest to wielka strata czasu. Można temu oczywiście wyjść naprzeciw i przygotować coś szybko a zarazem bardzo smacznie. Takim przykładem szybkiego obiadu jest kurczak w ryżu. Do jego przygotowania potrzebujemy piersi z kurczaka, które trzeba umyć, osuszyć a następnie pokroić. Najlepszą forma pokrojenia mięsa do tej potrawy są plastry. Jak każde mięso tak i to trzeba doprawić najlepiej solą i pieprzem a następnie odstawić na jakiś czas, aby tymi przyprawami przeszło. W tym czasie, co nasze mięso będzie dochodziło w przyprawach możemy przygotować sobie podsmażona cebulę razem z ryżem. Gdy chwilę podsmażymy cebulę z ryżem należy całość podlać wodą i trzeba to chwilę pogotować, żeby ryż zmiękł. Na drugiej patelni należy podsmażyć wcześniej przygotowane mięso a następnie wszystko razem wymieszać. W ten sposób przygotowane można podawać bez żadnych dodatków. W trakcie gotowania można jeszcze dodać brokuły do smaku, ale nie jest to konieczne.

Majonez? Zrób go sam

W wielu domach głównym elementem, który znajduje się w lodówce jest majonez. Ogólnie jest to stosunkowo drogi dodatek, ale dużo osób go do wielu rzeczy używa. Majonez jest stosowany do sałatek, do różnego rodzaju sosów oraz bardzo często do zwilżenia i do smaku kanapek. Biorąc pod uwagę to, że wielu producentów oferuje nam najróżniejsze rodzaje majonezów i tak naprawdę trudno jest trafić na ten prawdziwy jego smak to ludzie kupują i przebierają w wielu różnych rodzajach bezsensownie wydając pieniądze. Dobry majonez można również zrobić samemu i go sobie pod swój smak odpowiednio doprawić. Pierwsze, co musimy przygotować to żółtka jajek. Najlepiej jest je wbić w miskę niewielkich rozmiarów, ale taką, w którą mieści nam się trzepaczka, żeby można było swobodnie mieszać składniki. Do żółtek dodajemy musztardę. Najlepszym rozwiązaniem jest zwykła sarepska jednak jej wybór należy do osoby, która będzie przyrządzała majonez według swojego smaku. Żółtka z musztardą należy dokładnie wymieszać. Gdy masa ma jednolitą formę należy po woli wlewać do niej olej. Najpierw kropelka po kropelce, ponieważ olej z musztardą i żółtkami szybko przybiera gęstą postać. Trzeba pamiętać przy tym, żeby cały czas wszystko dokładnie mieszać. Do całości, gdy mamy już jednolitą masę trzeba dolać sok z cytryny oraz dodać sól do smaku całość cały czas mieszając. Tak przygotowany majonez należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Kotlety z ryby

Bardzo wiele się mówi o najróżniejszych postaciach kotletów. Mamy kotlety schabowe, mielone, z jajek, ale również mamy kotlety z ryby. Może to dziwnie brzmieć, ale jest to jeden z rodzajów kotletów i do tego takie danie jest bardzo smaczny. Przede wszystkim do przygotowania kotlecików rybnych jest nam potrzebny filet. Filet powinien być umyty oraz oczyszczony z ości. Taką rybę należy zmielić. Aby coś z tego wyszło rybę należy mielić z wcześniej przygotowaną namoczoną bułką. Tak przygotowaną rybę, zmieloną, trzeba doprawić. Oczywiście robimy to tak jak w przypadku mięsa mielonego wieprzowego czy drobiowego, czyli dodajemy sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Do całości możemy docisnąć trochę cytryny do smaku, bo komponuje się ona z rybą znakomicie. W następnej kolejności powinniśmy z tak przygotowanej masy uformować małe kotleciki, takie jak mielone. Klopsiki należy następnie obtoczyć w bułce tartej i smażyć na wcześniej rozgrzanym oleju. Można takie kotlety podawać zarówno z ryżem jak z ziemniakami czy frytkami. Jest to bardzo dobre rozwiązanie w domach gdzie dzieci nie chcą jeść ryby, bo pod postacią kotleta nawet nie zauważą, że jest to ryba tylko będzie to smaczny mielony, którym małe dzieci będą się zajadały pomimo to, że będzie to ryba, której tak bardzo nie lubią i przed którą tak bardzo uciekają.

Pomidorowy sos do klopsów

W każdym domu od czasu do czasu na obiad pojawiają się tak zwane mielone. Jest to kotlet przygotowany z mięsa mielonego i usmażony na tłuszczu. Zawsze takie danie można urozmaicić jakimś dodatkowym sosem, a nie podawać takie kotlety tylko i wyłącznie z tłuszczem. Jedna z propozycji na złamanie smaku kotleta jest sos pomidorowy. Można go oczywiście kupić gotowego w sklepie, ale równie dobrze można go samemu przygotować, a taki smakuje zawsze dużo lepiej niż ten kupny. Najpierw na wcześniej używana patelnię, na jakiej były smażone klopsy trzeba wlać pomidory z puszki. Ewentualnie zawsze można wcześniej samemu sparzyć pomidory, obrać je i pokroić w kawałki. Następnie do tego tłuszczu i pomidorów trzeba dolać wodę oraz doprawić sosem sojowym i cukrem. Całość należy podsmażyć, a bardziej podgotować na patelni przez chwilę mieszając. W dalszej kolejności do całości trzeba dolać wyciśnięty sok z cytryny lub jeżeli akurat jej nie mamy w domu to może to być ocet i pozwolić całości doprowadzić się do wrzenia. Gdy całość zacznie nam się gotować powinniśmy zmniejszyć ogień i zakryć sos pokrywką, aby przez następne 20 minut wszystko się ze sobą dusiło. Całość można jeszcze doprawić bazylią, a całość można podawać zarówno z ziemniakami jak i ryżem. Jest to szybkie i bardzo smaczne danie przeznaczone dla każdego.

Klopsy w sosie

Bardzo często bywa tak, że w parach, które razem mieszkają oboje opracuje. W takich przypadkach najczęściej obiady są nie do końca smaczne, albo ich nie ma i oboje jedzą na szybko jakąś kanapkę po powrocie z pracy, albo obiad raczej jest kolacją, a doskonale wiemy, że objadanie się na noc w niczym nie służy i nie jest zdrowe. Dlatego jedną z propozycji na szybki, ale smaczny obiad są klopsy w sosie. Przygotowuje się je szybko i łatwo, a w dodatku sos zawsze można przygotować inny, więc zawsze będzie jakieś urozmaicenie obiadu. Najpierw trzeba przygotować mięso. W zależności od tego, kto co lubi dobieramy odpowiednio albo mięso mielone wieprzowe albo drobiowe. Do mięsa dodajemy namoczoną wcześniej i wyciśniętą bułkę oraz podsmażoną i zeszkloną cebulę. Dodatkowo do smaku dodajemy przyprawy takie jak sól i pieprz oraz dla lepkości mięsa wbijamy surowe jajko. Wszystko razem trzeba ręcznie wyrobić w jednolitą masę mięsa w taki sposób żeby zarówno przyprawy oraz surowe, jako dotarło do każdej części mięsa. W ten sposób przygotowane mięso formujemy w małe klopsiki i obsmażamy z każdej strony. Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu do kotlecików. Sos może być przygotowany w zależności od tego, kto co lubi. Może to być sos pomidorowy, może być grzybowy, ale równie dobrze może to być po prostu sos ciemny, wszystko zależy od fantazji kucharza.