1

2

3

4

5

 

Deser – jabłka w cieście

Każdy lubi desery, ale nie każdy wie jak je urozmaicić. Niektórzy przygotowują galaretki pod różnymi postaciami, inni kupują je gotowe, ale również coś innego i smacznego można zrobić samemu w domowym zaciszu. Przykładem na to są jabłka w cieście winnym. Jest to danie smaczne, dość szybkie w przygotowaniu i przede wszystkim nie jest skomplikowane, więc każdy jest w stanie podołać z jego przygotowaniem. Najpierw trzeba z jabłek wydrążyć gniazda z nasionami. Następnie trzeba jabłka obrać i pokroić w taki sposób, żeby tworzy nam się z nich talarki. Najbezpieczniej jest założyć grubość takich plastrów około 1 centymetra wtedy zmniejszymy możliwość ich rozpadnięcia się. Następnie te plastry trzeba ułożyć w jakimś naczyniu, ale w taki sposób żebyśmy w swobodny sposób mieli możliwość polania ich cytryną i posypać cynamonem oraz cukrem. Gdy jabłka będą nam przechodzić tymi fantastycznymi smakami możemy sobie w tym czasie przygotować ciasto. W tym celu do miski musimy wsypać mąkę z winem i dokładnie to ze sobą wymieszać. Następnie trzeba dodać roztopione masło oraz żółtka jajek. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Dodatkowo do tego ciasta możemy dodać ubite białka i stworzyć z tego jednolitą całość. W tak przygotowanym cieście musimy zanurzyć jabłka i smażyć je na głębokim mocno rozgrzanym oleju. Najlepiej podawać posypane cukrem pudrem.

Faszerowane pomidory

Bardzo często bywa tak, że mamy jakąś imprezę i z tej okazji chcemy przygotować na stół coś wyjątkowego, coś, co zaskoczy naszych gości oraz cos, co nie dość, że będzie dobrze wyglądało to jeszcze będzie bardzo dobrze smakowało. Jednym z takich przykładów wyjątkowych kulinariów jest zapiekany faszerowany pomidor. Jest to potrawa niezwykle tajemnicza a zarazem bardzo smaczna. Pierwsze, co trzeba to przygotować pomidory. Z każdego pomidora trzeba odciąć tak zwany kapturek. Najlepiej jest to zrobić tak na wysokości ¾ pomidora, aby można było spokojnie ze środka wyciągnąć miąższ, ale jednocześnie trzeba pamiętać o tym, żeby nie uszkodzić skórki pomidora. Następnie trzeba pomidory odłożyć i pozwolić im w spokoju obciec, bo czasami pomidory są bardzo soczyste a my do potrawy potrzebujemy suchych w środku. W tym czasie, co pomidory obciekają można sobie na spokojnie zacząć przygotowywać farsz. Farszem będzie przede wszystkim mięso mielone. Trzeba je najpierw lekko podsmażyć. Do mięsa możemy dołożyć wszystko, co tylko nam przyjdzie na myśl, trzeba pamiętać jednak żeby nie były to rzeczy, które dają z siebie dużo soków, bo wtedy na talerzu nie będziemy mieli faszerowanego pomidora tylko jedną wielką paćkę. Gdy farsz mamy gotowy to nadziewamy nim pomidory delikatnie przykrywając je ściętym wcześniej kapturkiem. Tak przygotowane pomidory zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20 minut. Efekt i zaskoczenie gości jest gwarantowane.

Biała w winie

W prawie każdym domu można spotkać białą kiełbasę. Dużo ludzi ją lubi jednak nie każdy potrafi ją jakoś wyjątkowo przyrządzić, dlatego właśnie przeważnie przyjmuje ona postać kiełbasy sparzonej albo po prostu w zupie. Jest jednak kilka sposób, dzięki którym biała kiełbasa będzie smakować jeszcze bardziej. Jednym z nich jest biała w winie. Przede wszystkim potrzebna nam do tego jest biała kiełbasa, którą trzeba delikatnie ponakłuwać widelcem. Odstępy między jednym a drugim nakłuciem nie powinny być zbyt duże, ale również nie może to być zbyt gęsto, żeby nie porobiły się dziury. Następnie trzeba kiełbasę ułożyć na patelni na mocno rozgrzanym tłuszczu. Białą kiełbasę trzeba szybko obsmażyć, ponieważ flak bardzo szybko może nam się spalić. Gdy przełożymy dwa razy białą kiełbasę na patelni trzeba do niej dolać ocet, dołożyć rozmaryn i następnie trzeba białą kiełbasę w tym smażyć na bardzo dużym ogniu aż do momentu całkowitego wyparowania octu. Gdy to już się stanie do kiełbasy trzeba dolać białe wino i następnie kiełbasę w tym winie trzeba dusić. Kiełbasę trzeba w trakcie duszenia od czasu do czasu przekładać i poczekać aż się zarumieni a wino nam całkowicie wyparuje. Tak przygotowaną białą kiełbasę najlepiej podawać z kapustą i grzybami, a na pewno wszyscy, co będą ją spożywać będą mile zaskoczeni jej smakiem.

Zdrowa praca żołądka

Bardzo często ludzie zadają sobie pytanie, co jest ważniejsze – śniadanie czy obiad. Różne są opinie na ten temat jednak wszystko jest tak naprawdę zależne od nas. Wiadomo jest, że bardzo ważnym elementem życia człowieka jest jedzenie, bo bez niego żyć się nie da. Dodatkowo, aby żyć zdrowo to trzeba dbać o to, aby nasz żołądek pracował bez szwanku. Jeżeli nie będziemy o niego dbać to przestanie z nami współpracować i będziemy musieli pożywienie przyjmować przy pomocy kroplówki a to nie da nam już żadnej satysfakcji z jedzenia. Jeżeli wstaje o bardzo wczesnych godzinach to śniadanie jest bardzo ważne. Wiadomo, że do obiadu jakoś musimy przetrzymać, więc dobrze by było dostarczyć naszemu organizmowi, chociaż trochę pożywienia, czyli energii od rana. Ważne jest to również, dlatego, że od rana dostarczone pożywienie do żołądka mobilizuje go do pracy. Wiadomo jest, że żeby było dobre trawienie i dobra przemiana materii w organizmie to bardzo ważna jest praca żołądka, więc im wcześniej go pobudzimy do pracy, nawet zwykłym jabłkiem tym szybciej on będzie nad tym pracował. Dodatkowo trzeba pamiętać o tym, żeby, co jakiś czas coś tam do żołądka podrzucić żeby on był cały czas w pracy a nie zaskoczyć go po 6 godzinach jakąś dużą dawką pożywienia. Takie dbanie o pracę żołądka nazywa się zdrowym odżywianiem.

Kotlety z jajek

W wielu polskich domach można się spotkać z tym, że nie je się tam mięsa. Jest to zdrowa dieta tylko trzeba przy niej pamiętać, żeby, co jakiś czas robić sobie badania, ponieważ niektóre organizmy nie przyjmują diety wegetariańskiej i zaczynają się robić braki w organizmie. Ważne jest też przy tym to, że bez mięsa niektórym osobom jest ciężko coś wymyśleć na obiad. Jednym z takich pomysłów są na przykład kotlety z jajek. Są to bardzo smaczne kotlety a wyglądają jak normalne mielone. Robi się je w sposób następujący. Najpierw trzeba ugotować kilka jajek na twardo. Następnie te jajka trzeba obrać i pokroić w kostkę. Kolejnym krokiem jest ich doprawienie. Trzeba wbić do tych jajek jedno lub dwa jajka surowe w zależności od ilości. Jest to niezbędne żeby wszystko tworzyło jednolitą całość. Następnie trzeba dosypać bułki tartej i doprawić, najlepiej jarzynką, solą i pieprzem. Kolejnym krokiem jest wszystkiego razem ugniecenia. W ten sposób przygotowane jajka trzeba podzielić na mniejsze porcje i uformować z nich małe kotleciki. Przed smażeniem trzeba je obtoczyć w bułce tartej jak każdego innego kotleta. Teraz można już je smażyć. W ten sposób przygotowane kotlety najlepiej podawać z ugniecionymi ziemniakami, ale równie dobrym dodatkiem są do frytek. Jest to jeden ze smacznych pomysłów wegetariańskiej kuchni.

Dostrojenie kotletów

Każdego przygotowywanego kotleta na obiad można dostroić i doprawić. Jedną z ważniejszych rzeczy jest panierka. Kotleta możemy obtoczyć najpierw w jajku z przyprawami, następnie w bułce tartej a następnie możemy już go zacząć smażyć na rozgrzanym oleju. Inną formą panierowania kotleta schabowego jest tak zwany kotlet słoneczny. Wygląda to tak, że kotleta najpierw obtaczamy w mące następnie w jajku i jeszcze raz w mące. W ten sposób na kotlecie samo formuje się ciasto, które po usmażeniu daje kolor słonecznego dnia i tak też smaku, czyli wyśmienicie. Każdego kotleta trzeba obsmażyć z obu stron. Ważne jest to, jakiego tego kotleta mamy. Jeżeli jest to kotlet z piersi kurczaka to nie musi on się długo smażyć, jeżeli natomiast jest to kotlet wieprzowy to musi on na tej patelni poleżeć trochę dłużej żeby miał czas dojść w środku, żeby nie by surowy. W tym celu trzeba go dość często przekładać z jednej strony na drugą. Dodatkowo, gdy widzimy, że nasz kotlet już jest przy końcu smażenia na jedną ze stron, tą górną możemy przed samym zdjęciem go z patelni położyć plaster żółtego sera. On pod wpływem temperatury nam się pięknie na kotlecie rozpuści i rozleje po całości. Jest to bardzo dobry element dekoracyjny, ale również jest idealnym dodawaczem smaku potrawie. Na koniec tej uczty z kotletem na ten rozlany ser można położyć kawałek ananasa, który nie dość, że świetnie będzie wyglądał to równie dobrze będzie się komponował z kotletem.

Mięso pieczone

Bardzo często w wielu domach pojawia się pytanie – co mam zrobić jutro na obiad? Najczęściej wybiera się dania takie, które robi się szybko i łatwo, jednak ciągłe jedzenie tego samego sprawia, że ludzie przestają czerpać radość z jedzenia i jedzą tylko dlatego że muszą a nie dlatego że mają na to akurat ochotę. Jednym z szybszych dań jest po prostu kotlet schabowy. Jest to pewnego rodzaju standard jednak dobrze przygotowany i podany powoduje, że jego smak staje się wyjątkowy. W celu przygotowania wyjątkowego kotleta przede wszystkim potrzebne nam jest mięso. Dobrze by było gdyby nie było ono za tłuste. Mięso trzeba umyć, osuszyć a następnie rozbić. W zależności od tego, jakie mięso lubimy to je tak rozbijamy. Osoby, które lubią krwiste mięso nie powinni za bardzo tego kotleta rozbijać tylko bardziej go trochę zbić. Kolejnym krokiem jest natarcie kotleta przyprawami. Dobrze jest do smaku oprócz przypraw obłożyć kotleta cebulą i czosnkiem. Następnie na jakiś czas trzeba go odłożyć na bok, żeby dać mu trochę czasu żeby cały przeszedł przyprawami. W tym czasie można przygotować sobie panierkę. Bardzo fajnym rozwiązaniem jest jajko również ubić z przyprawami. Daje nam to gwarancję tego że tym jajkiem nie ściągniemy wcześniej położonych przypraw na kotlecie. Dalej po obtoczeniu jajkiem obtaczamy w bułce i kładziemy na rozgrzany tłuszcz na patelni.

Pomidorówka

Pomidorówka jest jedną z podstawowych zup w polskich domach. Warto zwrócić uwagę na to, że można ja gotować od podstaw, ale również można ją ugotować na rosole, to znaczy, że można rosół na nią w bardzo prosty sposób przerobić. Wiadomo jest, że w każdym domu pojawia się rosół na obiad a na drugi dzień osoba, która gotuje obiad przeważnie go przerabia, żeby codziennie na obiad nie było to samo. Wystarczy rosół podgrzać, a następnie pomału dodawać dodatki. Pierwsze, co się dodaje to koncentraty pomidorowe. Koncentrat powinien być 30%. Zamiast koncentratu można dodać przecier pomidorowy lub sok pomidorowy. Wszystkie te rzeczy są zamienne, mają podobne smaki i są zamienne. Następnie trzeba doprawić ponownie zupę solą i pieprzem, bo koncentrat może zmienić smak. Następnie, gdy zupa nam się ponownie zagotuje trzeba ją zabielić. Do tego będzie nam potrzebna śmietana. Oczywiście nie można jej wlać bezpośrednio na gotującą się zupę, bo może nam się zważyć. Przed wlaniem śmietany do zupy dobrze jest wsypać do niej trochę soli, co uchroni ją od zważenia się, jest to taki mały kulinarny trik. W dalszej części trzeba mieszając zupę poczekać aż się ponownie zagotuje, po czym można ją już wyłączyć. Pomidorówka jest jednym z przykładów, w którym wcześniej zrobiony rosół nie jest skazany na wylanie tylko można go wykorzystać do stworzenia innej zupy.

Sałatka warzywna

Sałatka warzywna jest lubiana przez prawie wszystkich i jest idealną zimną przekąską. Jak sama nazwa wskazuje jest to sałatka tylko i wyłącznie z warzyw. W celu jej przygotowania trzeba najpierw odgotować. Najlepsze do sałatki są warzywa odgotowane w rosole, ale jeżeli akurat rosołu nie gotujemy to możemy po prostu świeże warzywa włożyć do garnka i ugotować. Będzie to marchewka, pietruszka, seler i ziemniak. Dodatkowo trzeba do sałatki dogotować jajka. Są one tak naprawdę niezbędne do smaku. Wszystkie warzywa trzeba pokroić drobno w kostkę. Wszystkie pokrojone warzywa i jajko trzeba zmieszać. Dodatkowo można wkroić ogórka, dołożyć groszek i kukurydzę oraz do smaku można wkroić cebulę. Nie wszyscy cebulę wkrajają, ponieważ cebula szybko kiśnie i szkoda żeby sałatka się popsuła za dwa dni. Wszystkie składniki trzeba dokładnie wymieszać i doprawić. Żeby wszystko tworzyło jedną całość trzeba połączyć to majonezem. Wystarczy włożyć ze dwie łyżki tylko tak dodając mazi między warzywami, ale trzeba pamiętać żeby nie było tego za dużo, bo sałatka będzie się rozpływać a nie tworzyć jednolitą całość. Jak widać wszystko można wykorzystać, nawet warzywa z rosołu. Sałatka warzywna jest bardzo prosta w wykonaniu i bardzo smaczna, dlatego często pojawia się na polskich stołach w formie zimnej zakąski.

Rosół na stole

W każdym polskim domu od czasu do czasu na stole pojawia się rosół. Jest to podstawowa polska zupa, którą lubią tak naprawdę wszyscy. Rosół gotuje się prosto. Najpierw trzeba odgotować porcję rosołową lub inną część kurczaka, bo rosół przede wszystkim gotuje się na drobiu. Aby był bardziej intensywny można na wywar dołożyć skrzydełka albo udka kurczaka. Następnie, gdy kurczak jest trochę odgotowany trzeba ściągnąć wszystkie powstałe szumowiny. Jest to nieprzyjemnego, szarego koloru warstwa odpadów, która się zbiera na powierzchni gotowanej wody. Następnie dorzuca się jarzynkę. Jarzynka jest zbiorem posiekanych i ususzonych warzyw. Wiele osób stosuje ją w potrawach zastępując nią sól. Gdy zupa nabierze już trochę koloru dokłada się do niej warzywa, czyli typową włoszczyznę. Będzie to marchewka, seler, por i pietruszka. Jeżeli chcemy, żeby nasz rosół był słodki wystarczy włożyć więcej marchewki. Wiadomo, że w trakcie zbierania szumowin w zupie nie uda nam się zebrać ich wszystkich. W celu, aby one nie pływały nam w zupie i nie psuły widoku oraz smaku to wystarczy do gotującej się wody wrzucić obraną cebulę w całości. Rosół w dalszej części już tylko doprawiamy podstawowymi przyprawami takimi jak sól czy pieprz i gotujemy na wolnym ogniu. W ten sposób przygotowana zupa cieszy każdego i każdego stawia na nogi. Warto wspomnieć, że rosół jest zupą często podawaną podczas choroby, ponieważ jest lekka a zarazem rozgrzewająca.